本物を使う。

ふらっと入った和菓子屋さんで、いいおやつを見つける。

この季節に嬉しいわらび餅。初めて知ったのだが（そこのこだわりなのかもしれないけれど）きなこには砂糖を使わず、和三盆をわらび餅の中に練り込むことですごく良い風味が出る。とのこと。確かに、ザラザラしていないし、きなこ自体は少し苦味を感じるくらい香ばしい。砂糖も和三盆じゃないとこの味が出ない、、、とのこと。特段高いものではないのですが、味のある胃位おばあちゃんの手作りわらび餅、夏の楽しみにしよう。